Рецепты японских блюд: суп мисо с овощами

Суп мисо полезен и для диеты, и как пища, замедляющая старение.

Суп мисо полезен и для диеты, и как пища, замедляющая старение.

В нём можно использовать самые разные овощи, и этот суп можно готовить хоть каждый день. Важную роль в нём играют вкусовые добавки – даси.

Рецепты японских блюд суп мисо с овощами

Ингредиенты (на 2 чел.)

Картофель – 1 шт.

Лук – 1/2 шт.

Гранулированная вкусовая добавка даси – 1 ч. л.

Вода – 2 ст.

Паста мисо – около 2 ст. л.

Смесь специй куро-ситими (либо ситими или красный перец) – по вкусу

Способ приготовления

1. Очищенные и нарезанные лук и картофель варим в воде на слабом огне, пока они не размягчатся.

2. Добавляем гранулированную добавку даси.

Рецепты японских блюд суп мисо с овощами

Гранулированная добавка даси. Она очень удобна – добавив её, можно придать блюду «японский» вкус.

3. Растворяем в кипятке пасту мисо. Мы рекомендуем сладковатое злаковое мисо с Кюсю или синсю-мисо.

Рецепты японских блюд суп мисо с овощами

Отварив картофель и лук, добавляем добавку даси, а в конце – пасту мисо Советы по приготовлению и примечания

По приведённому здесь рецепту часто готовил суп мисо мой отец.

Мы использовали картофель и лук, но можно добавлять самую разную зелень – шпинат, цикорий, капусту.

В супе много варёных овощей и он полезен для здоровья, поэтому я каждый день готовлю такой суп для своей семьи.

Мисо делается из ферментированных соевых бобов, поэтому в нём много витамина Е, изофлавинов, белков и других полезных веществ.

Попробуйте сделать суп мисо частью вашего ежедневного меню – считается, что он понижает давление и уровень холестерина, это диетический продукт, замедляющий старение.

Некоторые люди готовят суп, используя только пасту мисо, но я рекомендую всегда использовать даси, так суп становится намного вкуснее.

Суп мисо полезен и для диеты, и как пища, замедляющая старение.